Çiğ süt fiyatlarının yükselmesi, marketlerdeki süt fiyatlarını da etkiledi. Özellikle private label markalı süt ürünlerindeki artış dikkat çekiyor.
Çiğ süt fiyatları serbest piyasada önemli bir artış yaşadı. Litresi 12 liradan 15 liraya yükselen çiğ süt fiyatları, market raflarına da yansımaya başladı. Özellikle zincir marketlerde satılan private label markalı yüzde 3.1 yağlı 1 litrelik sütün fiyatı 21.5 liradan 24 liraya çıktı.
Sektör temsilcileri, bu fiyat artışının arkasında müstahsilde çiğ süt fiyatlarının 15 liraya yükselmesinin etkili olduğunu belirtiyorlar. Ulusal Süt Konseyi'nin referans fiyatı ise 11 lira 50 kuruş olarak belirlenmiş durumda.
Zincir marketlerde normal yüzde 3 ve üzeri yağlı sütlerin fiyatları ise 24 lira ile 38 lira arasında değişiklik gösteriyor. Ayrıca, kasım ayı itibarıyla süt ürünlerine yapılan zam da raflarda kendini göstermeye başladı. Etiketlerdeki değişiklikler 2 Kasım'dan bu yana devam ediyor.
Başlangıçta Trakya bölgesinde çiğ süt fiyatının 15 lira olarak talep edildiği ve bu artışın diğer bölgelere de yayıldığı bildirildi. Balıkesir ve Konya gibi bölgelerde de benzer taleplerin görülmesi sonucunda süt fiyatlarında bir yükselme yaşandı. Sektör temsilcilerine göre bu artışlar ekim ayında başladı ve 1 Kasım itibarıyla bir kez daha yansıdı. İndirim marketlerinde ise fason ürünlere ekimde ve kasımda toplamda 2.5 liralık bir zammın uygulandığı ifade ediliyor. Bu dönemde dünya genelinde fiyatı artan gıda ürünleri arasında süt öne çıkıyor.
Yem fiyatlarının uzun süredir aynı seviyede olduğu ve süt fiyatlarındaki artışın arz talep dengesizliğinden kaynaklandığı vurgulanıyor. Serbest piyasa koşullarında sütün fiyatı 13 lira civarında seyrediyor. Ancak son dönemde raflarda görülen 2.5 liralık fiyat artışının çiğ sütün 15 liraya yükselmesi sonucunda yaşandığı belirtiliyor.
Çiğ süt fiyatlarındaki bu artışın ardından, Trakya'da başlayan talebin zaman içinde Anadolu'ya yayılması bekleniyor. Şu an için çiğ sütün 15.5 lira talep edildiği bazı bölgelerde, süt arzının 15-20 gün içinde artması bekleniyor. Sektör temsilcileri, Ulusal Süt Konseyi'nin tavsiye taban fiyatı dışında serbest piyasada oluşan bir fiyatın da mevcut olduğunu ifade ediyorlar. Ayrıca, kaliteli süt ürünleri için yüzde 10'luk bir primin verilebileceği de gündemde. Temsilciler, maliyet artışlarına rağmen fiyatların istikrarlı bir şekilde tutulduğu bir dönem yaşandığını belirtiyorlar.
